Transformation du commerce alimentaire à Dakar : dynamiques concurrentielles, démocratisation de l’accès et recompositions sociales
L’émergence de la grande distribution est un phénomène global qui s’inscrit dans l’évolution des systèmes commerciaux depuis le milieu du XXe siècle. En Europe et en Amérique du Nord, le développement des supermarchés et hypermarchés a profondément transformé les pratiques de consommation et l’organisation des villes. Dans les pays occidentaux, la grande distribution s’est d’abord […]